运城地道酸辣白菜的做法 酸辣白菜的做法

运城地道酸辣白菜的做法 酸辣白菜的做法

酸辣白菜

最普通的家常菜,却时时会记起它。

原料:大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤:


第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀从45度方向片成片。


第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。


第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。


第4步、锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。


第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。


第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。


第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。


第8步、倒入调好的料汁。


第9步、翻炒至汤汁粘稠。


第10步、出锅装盘。

白菜帮斜着切能更好地帮助入味,和叶子分开炒不会使叶子软烂影响口感。

运城地道酸辣白菜的做法 扩展

1.准备好所有食材。


2.白菜洗净,去叶留帮。


3.白菜帮竖着对半切开。


4.用斜刀将白菜片成片。


5.辣椒剪成段,姜切末。


6.锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。


7.放入干辣椒和姜末炒香。


8.倒入白菜片,翻炒2分钟。


9.加入盐,米醋和生抽。


10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。


小贴士


炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤

运城地道酸辣白菜的做法 扩展

酸辣白菜是一道非常爽口,适合夏天吃的,美味的家常菜。

白菜、干辣椒、大蒜、酱油、陈醋、盐、白糖、鸡精。辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 2粒 米醋 适量 生抽 适量 花椒 适量 姜 适量。

首先将大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放,再将准备好的小米辣切成小段,葱切段,大蒜切片备用。锅中倒食用油。 悄悄告诉大家,如果用猪油炒会更香。油热倒入葱,蒜倒入小米辣。辅料一定注意不要炒焦。

准备到入切好的大白菜。 入锅。菜帮稍微变软,再放菜叶入锅。注意此刻调中火,如果是大火调味时候,菜叶容易变焦。快速放入,盐,鸡精,糖,生抽,蚝油,香醋进行调味。大火翻炒即可出锅。

脆中有糯还自带甜味,用辣椒和陈醋画龙点睛。

运城地道酸辣白菜的做法 扩展

运城酸辣白菜的做法,白菜五百克,调料,食盐,酱油,原香醋,干辣椒,香油,水定粉,大葱,值物油,准备好调料以后,开始做,把油到入锅中,待有五成热的时候,放入干辣椒,大葱,随后放入白菜,翻吵一分钟左右,在依次放入醋,糖,盐,淋入香油,然后翻炒一分钟左右,即可食用了,

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